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冬のデザート定番

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千葉のOさん邸での料理講習。
冬のデザートの定番・柑橘とりんごのマチェドニア。ドライフルーツの甘味とほんの少しのメイプルシロップで味付け。後は切っただけ~~
忙しい講習で唯一簡単デザートの定番。奄美大島産タンカンがめちゃうまかった!
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マチェドニアについて-お菓子先生

マチェドニアマチェドニア(Macedonia)はイタリア料理の一種。いろいろな果物が入ったフルーツポンチの様なデザートである。色々な果物が入っている様を色々な民族が住むマケドニアになぞらえている。スペイン語圏では「マセドニア」、フランス料理では「マセドワーヌ・ド

2007/03/05(月) 20:41:09 | お菓子先生